Desde Gesprefor prestamos servicios de Consultoría Alimentaria y servicios de Formación AlimentariaGesprefor.
Ponemos el foco de nuestro trabajo en organizaciones comprometidas con la calidad (industria alimentaria, restaurantes, etc...), cuyo objetivo es la mejora continua y el mantenimiento de estándares de seguridad alimentaria.
Accede a nuestras formaciones de seguriodad alimentaria desde el siguiente enlace.
La Consejería de Sanidad y la Delegación del Gobierno ha reforzado los protocolos de higiene y desinfección desarrollados hasta el momento para intensificar la seguridad alimentaria debido al crecimiento de los casos de intoxicación.
Implantando así la normativa de la Cultura de Seguridad Alimentaria según el Reglamento Europeo 2021/382 de la comisión del 03/03/2021. Esta normativa fue publicada en el BOE el 4 de marzo y entró en vigor el 24/03/2021.
Se indica que todas las empresas de hostelería deben realizar una auditoría con el fin de comprobar que las normativas de seguridad alimentaria y alérgenos se estén llevando a cabo de manera correcta.
Se exige además, un compromiso legal y ético tanto por parte del empresario como por parte de los trabajadores.
¿Necesitas implantar o actualizar tu protocolo o formaciones de seguridad alimentaria? Pídenos presupuesto a través del formulario de contacto.
En junio de 2022, el Consejo de Ministros aprobó el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, la primera regulación sobre esta problemática global que se promulga a nivel estatal y que convierte a España en el tercer país de la UE que legisla el desperdicio tras Francia e Italia. Esta ley entró en vigor en Enero de 2023.
¿Qué es la ley de desperdicio alimentario? La ley de desperdicio alimentario es una normativa que busca reducir el desperdicio de alimentos a través de medidas como la donación de alimentos no comercializables, la mejora de la eficiencia en la cadena de suministro alimentaria y la educación sobre el tema.
¿Te ayudamos a cumplir con esta normativa? Rellena el formulario y uno de nuestros expertos se pondrán en contacto contigo para facilitarte la información que necesites de manera precisa.
Según el Reglamento Europeo 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, en su artículo 5.1 señala: ”Los operadores de empresa alimentaria deberán crear, aplicar y mantener un procedimiento o procedimientos permanentes basados en los principios del sistema de autocontrol APPCC.
SISTEMAS INTEGRALES DE CALIDAD aporta su experiencia en la implantación de sistemas de autocontrol en la industria agroalimentaria, basados en la aplicación del sistema de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), y establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius, de la Organización Mundial de la Salud, y por tanto, los de mayor aceptación internacional.
Te ofrecemos distintas opciones para la implantación del sistema de calidad y el desarrollo de su sistema de APPCC.
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